foto: Instagram/@resepfood.id
Bahan :
- 1 ekor ayam, potong2
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml air
- kecap manis secukupnya
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bwg merah
- 5 siung bwg merah
- 50 gr cabe keriting merah
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 1 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum tmbhkan daun salam jeruk serai masukkan ayam.
- Tambahkan air, biarkan mendidih dan sedikit menyusut.
- Beri garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Tes rasa, aduk biarkan sampai air menyusut.
- Panaskan teflon. Bakar ayam sambil dibolak balik sampai matang.
- Angkat dan sajikan.