Yang pertama kita membahas olahan ayam bakar yang di beri bumbu kecap sebagai pelengkap rasa. Untuk cara pembuatannya sendiri juga mudah, hanya cukup dengan mengikuti resep berikut di jamin hidangan Anda untuk keluarga dirumah akan terasa jauh lebih spesial.



Bahan-bahan:

  •     Daging ayam 8 potong
  •     Jeruk nipis, satu buah
  •     Garam, 1 sendok teh
  •     Sereh 2 batang, di memarkan
  •     Daun jeruk 2 lembar
  •     Kecap manis Cap Bango seperlunya
  •     Kecap manis Cap Bango, 2 sendok makan
  •     Lada putih bubuk, 1/2 sendok teh
  •     Air asam jawa, 1/2 sendok teh
  •     Air 250 ml
  •     Minyak goreng untuk menumis, 2 sendok makan

Bumbu-bumbu halus:

  •     Bawang merah yang sudah dihaluskan, 10 buah
  •     Bawang putih yang sudah dihaluskan, 4 siung
  •     Jahe, 2 centi meter
  •     Lenguas, 2 cm
  •     Cabai merah keriting, 2 buah
  •     Garam , 1 sendok teh


Cara membuat ayam bakar kecap:

  1. Daging ayam yang sudah dibersihkan, lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Kemudain diamkan kurang lebih 15 menit.

  2. Siapkan minyak panas. Tumis semua bumbu-bumbu halus dicampur dengan daun salam dan daun jeruk. Masak sampai aromanya harum. Lalu masukan ayam, aduk-aduk hingga warnanya berubah.

  3. Tuangkan kecap manis Cap Bango, gula pasir, lada putih bubuk, asam jawa dan air. Aduk kembali sampai semua bumbu tercampur dan meresa. Tunggu sampai ayam matang.

  4. Siapkan api pemanggangan, bakar ayam sembari diolesi bumbu. Kemudian angkat dan sajikan.

Sumber : notepam.com