foto: Instagram/@ratnaalmirasari
Bahan:
- ayam bagian paha, cuci bersih
- tempe
- 500 ml air kelapa
- 5 siung bawang merah geprek
- 3 siung bawang putih geprek
- 4 lembar daun salam
- lengkuas geprek
- 1 sdm ketumbar bubuk
- garam dan merica secukupnya
- 100 gram gula merah
- mentega untuk olesan
Cara membuat:
- Rebus ayam dengan api besar sebentar kemudian buang rebusan pertama untuk menghilangkan darah dan kotoran-kotoran.
- Masukkan 500 ml hair kelapa dan bahan-bahan lainnya, ungkep ayam dan tempe sampai air menyusut dan bumbu meresap.
- Kemudian sisakan air ungkepan sedikit lalu campur dengan mentega untuk bahan olesan ketika dibakar.
- Bakar ayam dan tempe di teflon, sesekali olesi dengan bumbu oles.
- Ayam bakar siap disajikan dengan sambal kesukaan.